Буза напиток рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

буза напиток рецепты
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

буза напиток рецепты

Полный рецепт

В справочной литературе можно найти сведения о тюркском происхождении напитка буза, который традиционно готовился из пшенной, ячменной, гречневой, пшеничной и овсяной круп или муки. Кстати сказать, напиток буза наряду с бузаджи — его изготовителем и буза-хане — питейным заведением, где ее подавали, упоминались в путевых заметках великого османского путешественника Эвлия Челеби, которому довелось побывать в Крыму.

Согласно некоторым источникам напиток буза более древний по происхождению нежели пиво, которое основано на брожении солода. Между тем, классический напиток буза основан на молочнокислом брожении крахмала, содержимся в муке пшеничной. В Крыму основным исходным компонентом напитка буза считается пшено, гораздо реже — ячмень, рис либо пшеница, а также — сахар, дрожжи и вода.

буза напиток рецепты

Порой в состав напитка буза добавляется изюм, бекмес, мед, ваниль, молоко, солод, хмель. Однако главным принципом его приготовления является сбраживание, после которого крепость напитка буза составляет около , а после долгой выдержки — 5 градусов. Крымчане-старожилы люди совершенно разных национальностей продолжают сохранять восторженно-ностальгическое отношение к напитку буза.

Правда, к сожалению, на сегодняшний день для большинства коренного населения Крыма и приезжих он стал экзотикой, хоть и остается национальным напитком коренных народов Крыма, превратившись из повседневного в праздничный. Рецепт приготовления напитка буза предусматривает отваривание пшена до тех пор, пока крупа полностью не разварится. После этого ее протирают через сито и заливают кипятком. По остыванию пшенной массы добавляются дрожжевой опарой, сахар и все хорошо размешивается.

буза напиток рецепты

Кстати, для изготовления дрожжевой основы одноклеточный грибы растираются в теплой воде с добавлением муки, а когда масса подойдет, ее вливают в пшенный раствор.

На следующем этапе приготовления напитка буза сосуд с содержимым закрывается крышкой и оставляется в теплом месте на полтора суток. Затем вся масса размешивается, разливается в бутылки и хорошо закупоривается пробками, которые желательно связать проволокой, так как слабые пробки нередко вылетают. По прошествии трех дней напиток буза готов. Бутылки с ним принято хранить в холодном месте, дабы полезные свойства напитка буза не ослабевали. Интересно, что старожилы уверяют о том, что выдержанный еще около недели напиток буза становится особой крепости и качества.

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта. По всем вопросам писать на. Яйца и молочные продукты. Мука и мучные изделия. Аналоги и похожие продукты Напиток Jaguar. Напиток буза отзывы и комментарии. Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

буза напиток рецепты

Видео рецепт

как приготовить напиток,который ускоряет обмен веществ?

как сделать энергетический напиток дома рецепты без алкоголя

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты копчения к пиву
  • компот сливовое на зиму рецепты
  • курица с лимоном и апельсином в духовке рецепт
  • как приготовить холодное кофе фраппе
  • как приготовить квас из ржаного солода
  • ликер шартрез рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Варвара из Женя says:

      P.S. Спасибо за отличный рецепт:))))

    • Индивидуалка Алиса из Лилия says:

      Хотелось бы просто поздравить хозяйку сайта и ее почитателей с наступающим Новым годом!

    • Красотка Камилла из Юля says:

      Olenjka 17 Jun 2011 10:15

    • Индивидуалка Яна из Леля says:

      A ja morkov s lykom klady v nytri karpa,ochen vkysno i krasivo!

    • Индивидуалка Алина из Валерия says:

      Уже порядка полугода постоянно заглядываю к вам на огонек и...мой привередливый муж (который даже борща не ел, не любил) каждый день упрашивает приготовить что-нибудь Эдакое с нашего любимого сайта! Администратор, огромное спасибо вам с супругом за создание этого сайта! Все очень наглядно и удобно:)