Варенье помидоры с лимоном рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

варенье помидоры с лимоном рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

варенье помидоры с лимоном рецепт

Пошаговая готовка

Ароматное варенье русские хозяюшки могут приготовить из чего угодно. Ягоды и фрукты, апельсиновые и арбузные корочки, лимонные дольки и даже молодые еловые шишки — для приготовления сладкого лакомства много чего годится.

Неужели кисловато-сладкий сочный плод может превратиться в традиционный русский десерт? Представьте себе, еще как может! Более того, варенье с одинаковым успехом можно сварить из красного и зеленого плода. Никто никогда не догадается, что волшебная рубиновая или изумрудная сладость в хрустальной вазочке — это пламенный Синьор Помидор.

варенье помидоры с лимоном рецепт

Вкус у продукта получается точно таким же, как у обычного варенья. А вот с ароматом можно немного поиграть. Апельсин, ваниль, бадьян, лимон, алкоголь придают варенью из помидоров различные оттенки.

Для приготовления варенья из помидоров отбирают спелые, но крепкие красные плоды. Их нужно вымыть в прохладной воде, а затем снять кожицу. Самый простой способ — бланшировка в кипящей воде. Нужно опустить плод на две-три минуты в кипяток, предварительно надрезав кожицу крест-накрест у места прикрепления плодоножки. Затем вынуть и обдать холодной водой. Часто пару помидору в варенье составляют цитрусовые. Они придают десерту праздничный аромат и более изысканный вкус. Апельсины и лимоны следует тщательно вымыть, обдать кипятком, после чего снять шкурку и обязательно избавить мякоть от косточек.

варенье помидоры с лимоном рецепт
История рецепта! Рецепт шарлотки был придуман кулинарами Великобритании еще в XVIII веке. Появилось данное блюдо благодаря очень низким ценам на яблоки в королевстве. Назван десерт в честь супруги британского короля Георга III, которую звали Шарлотта Мекленбург-Стрелиц.

Если не убрать косточки, то варенье получится горьковатым. Имбирь, входящий в рецепт, обязательно нужно хорошенько помыть и мелко натереть. Крупные имбирные части могут испортить внешний вид продукта.

Нарезанные на мелкие кусочки помидоры нужно засыпать сахаром, смешать с измельченными фруктами и специями, варить на маленьком огне, как обычное варенье. Для сиропа можно брать как воду, так и томатный сок. Воды сделает конечный продукт более жидким и светлым. Варка, как правило, происходит в два-три этапа с промежутком в несколько часов. Если есть возможность, можно добавить в варенье сухой пектин. Это уменьшит время на выпаривание жидкости, а десерт получится густым.

Варенье из помидоров хорошо хранится при обычной комнатной температуре. Пробовать его можно сразу же после полного остывания. Свежий праздничный аромат имеет варенье из помидоров с яблоками и лимоном. Приготовить его очень просто. Традиционные и экзотические фрукты превращают помидоры в чудесный кисло-сладкий десерт, который прекрасно подойдет для семейного чаепития.

варенье помидоры с лимоном рецепт

Чтобы никто не догадался о томатном происхождении варенья, нужно убрать семена. Можно вырезать серединки маленьким ножом или протереть помидорную мякоть через сито либо дуршлаг. Смешать томатное пюре с сахаром, лимонным соком и цедрой, оставить все на ночь в прохладном месте. Емкость с заготовленным пюре накрыть салфеткой или полотенцем. Переложить томатную основу и тертое яблочное пюре в кастрюлю для варки.

Видео рецепт

шарлотка из яблочного варенья рецепт

бабушкины рецепт для похудения варенья из тыквы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты икры з грибов
  • соус из зеленых помидор и яблок на зиму рецепты
  • рецепты зимней заготовки томатного соуса, томатной пасты
  • кабачковая икра на зиму рецепт классика
  • самый легкий пирог с вареньем рецепт
  • как приготовить крем из цветка алоэ

  • 5 Комментариев
    • Красотка Розалия из Дарья says:

      Подскажите, если нет стручка ванили, можно ли заменить ванильном ? Спасибо

    • Красотка Марианна из Леля says:

      Какой нежный рулет! Спасибо, Администратор, за очередной шедевр!

    • Индивидуалка Беата из Таня says:

      Я тоже сначала отвариваю фасоль, а потом обжариваю в сухарях и добавляю чеснок. Просто вкуснятина. Попробуйте, не пожалеете.

    • Красотка Ванда из Доминика says:

      Очень вкусно,но можно будет добавить туда постного майонеза!

    • Красотка Дарья из Лидия says:

      В общем, примерно это я и имею в виду, когда пишу о взвешенном подходе.