Аджика свежая рецепт приготовления на зиму с хреном

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

аджика свежая рецепт приготовления на зиму с хреном
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

аджика свежая рецепт приготовления на зиму с хреном

Полный рецепт

Эти основные ингредиенты — обязательные. Кроме них в состав аджики могут входить всевозможные вспомогательные компоненты, придающие ей особые оттенки и ароматы. Предлагаю вам приготовить острую и ароматную аджику с хреном и помидорами. Готовится эта аджика быстро — ведь она не варится, и ингредиенты для нее понадобятся самые простые, доступные. А в итоге получается великолепный соус, который сочетается со многими блюдами.

Помидоры для аджики выбираем только спелые, даже переспелые. Бурые помидоры не дадут такого яркого красивого цвета, да и вкус будет похуже.

аджика свежая рецепт приготовления на зиму с хреном

Сладкие болгарские перцы выбираем только красного цвета. Желтые и зеленые перцы придадут аджике коричневато-зеленоватый цвет. Жгучие перцы тоже берем только красного цвета. Они должны быть обязательно свежими сухие не дадут сока, кусочки кожицы нарушат пастообразную структуру аджики. В ингредиентах указан вес уже подготовленных к переработке ингредиентов.

Моем помидоры и перцы — сладкие и жгучие. Раскладываем их в один слой, чтобы обсохли. Помидоры разрезаем некрупно — чтобы куски свободно проходили в отверстие мясорубки. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. И тоже разрезаем на несколько частей, чтобы они поместились в отверстие мясорубки.

аджика свежая рецепт приготовления на зиму с хреном
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

А вот горькие перцы не разрезаем, а только отрезаем зеленые хвостики семена должны остаться внутри. Если вы, как и я, обычно перемалываете на мясорубке мясо, то следует ее обязательно перед овощами для аджики обезжирить.

Все ингредиенты для аджики перекручиваем на мясорубке в большую миску поочередно. И отставляем на пару часов — как следует настояться. А мы тем временем подготавливаем банки и крышки. Удобнее расфасовывать ее в небольшие баночки до г с завинчивающейся крышкой или накрывать полиэтиленовыми крышками. Закатывать аджику металлическими крышками под ключ совсем необязательно. Моем банки и крышки.

Металлические крышки кипятим несколько минут. Стеклянные банки стерилизуем на пару или в духовке , затем вытираем насухо. После настаивания обязательно пробуем аджику и при необходимости добавляем соль или сахар.

аджика свежая рецепт приготовления на зиму с хреном

Раскладываем аджику по баночкам, закрываем крышками и отправляем на хранение. Хранить такую аджику можно при комнатной температуре, в темном месте и подальше от батарей отопления и плиты. Перед закаткой банки и крышки стерилизовал начали терзать смутные сомнения,и я добавил мл. И тут опять засомневался и поставил банки в холодильник,а две штуки оставил в кухне на полу.

Видео рецепт

аджика из помидоров на зиму рецепт приготовления

рецепты аджики народов мира

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закваски из плавленного сыра
  • как приготовить икру из кабачков рецепт
  • рецепт заправки для рассольника на зиму с фото
  • икра кобачковая рецепт
  • варенье и джемы рецепты для мультиварки polaris
  • заварной крем рецепт от александра селезнева

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наташа из Ада says:

      Kisuhvostik, отношение фотографа, как обычно, критическое. :)

    • Красотка Виктория из Дина says:

      Админ, большое спасибо за блог.

    • Красотка Зинаида из Катарина says:

      Состав как в салате "Столичный" (или Оливье), только нет горошка и яиц.

    • Индивидуалка Дарья из Эллина says:

      Админ, не могли бы сказать, как точно и правильно называется та самая часть… просто задняя?? (как в магазине правильно назвать, чтоб поняли) И где в Москве вы могли бы посоветовать искать хорошее мясо…?

    • Индивидуалка Франсуаза из Инесса says:

      Ждать до нового года нет возможности, слишком красиво!