Как приготовить настоящий зефир в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить настоящий зефир в домашних условиях
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить настоящий зефир в домашних условиях

Пошаговая готовка

Домашний зефир и продукты, имеющиеся на прилавках магазинов, отличаются по показателям пользы для организма. Угощения, приготовленные своими руками, содержат больше полезных компонентов. Главным недостатком магазинных сладостей является содержание красителей, поэтому отдавать предпочтение лучше классическим разновидностям без дополнительных добавок. Задумываясь о том, как приготовить зефир в домашних условиях, в первую очередь учитывайте некоторые нюансы.

Например, если вы соблюдаете правила диет, то блюдо надо готовить с пониженным содержанием сахара. Зефир готовится несколькими способами. В качестве красителей лучше использовать натуральные ингредиенты — фруктовое пюре, шоколад, какао.

как приготовить настоящий зефир в домашних условиях

Лучшими ароматизаторами считаются ваниль, корица. Однозначно ответить на вопрос, как приготовить зефир в домашних условиях, не получится даже у опытного кондитера.

У хозяек есть возможность осуществить множество кулинарных экспериментов не только с ингредиентами, но и со способами украшения сладкого угощения. Самыми распространенными и простыми вариантами приготовления домашнего лакомства считаются такие разновидности, как классический зефир, фруктовый, шоколадный и яблочный. Украшают традиционные сладости шариками глазури, шоколадной крошкой, растопленной глазурью или шоколадом. Освоив основные принципы приготовления, вы научитесь делать их с начинками.

как приготовить настоящий зефир в домашних условиях

Для приготовления классического зефира подготовьте 1 кг сахара, 25 г желатина, по чайной ложке ванильного сахара и соды, а также небольшое количество лимонной кислоты. Желатин надо разводить жидкостью строго по предписаниям инструкции.

Разновидность желатиновых продуктов не имеет значения. Сахар предварительно залейте одним стаканом воды. Получившуюся массу тщательно перемешайте и оставьте настаиваться два часа. Во время приготовления зефирной массы важно взбивать и перемешивать смесь максимально тщательно. На каждом этапе данный процесс должен занимать минут. Миксер рекомендуется ставить на минимальные отметки скорости. Взбивать и смешивать массу надо практически постоянно. Выкладывать заготовки надо на чистую и сухую поверхность.

Смазывать тарелку или доску маслом не только нет необходимости, но и крайне не рекомендуется. Вопрос, как приготовить зефир в домашних условиях с шоколадом, подразумевает два рецепта. В первом случае классическую сладость заливают растопленным шоколадом. Второй способ заключается в добавлении к основной массе небольшого количества какао порошка. Комбинаций соединения продуктов для получения шоколадного угощения существует несколько.

как приготовить настоящий зефир в домашних условиях

Яблочную мякоть предварительно запеките в духовке, а затем натрите на мелкой терке. В отдельной емкости взбейте яичные белки. Желатин замочите в жидкости так, как указано в инструкции. Яблочное пюре соедините с взбитыми белками, желатином и лимонным соком. Получившуюся массу слегка взбейте миксером и сформируйте зефирные заготовки на противне, тарелке или бумаге.

Видео рецепт

как приготовить зефир из агар-агара

зефир рецепт в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сырники с творогом видео
  • рецепт эклеров в домашних условиях пошаговый рецепт
  • как сделать желе из желатина пошаговый рецепт
  • банановый чизкейк без выпечки рецепт с фото
  • мармелад из яблок агар-агар рецепт
  • рецепт приготовления вафли песочные в электровафельнице

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лина из Антонина says:

      Девочки, спасибо за рецепт. Раньше делала тесто (на печенье) без яйца, только мука, сахар и масло - выходило не очень. Теперь для Киш Лорена понадобилось несладкое тесто. Я, естественно, за рецептом сюда обратилась. Вышло очень хорошо, добавляла только желток и деревенскую сметану (сливки). Объедение)))

    • Красотка Полина из Рената says:

      Администратор! Ой! Какая прелесть ваш салатик. На новый год хотела гранатовый браслет делать. А тут какая приятная неожиданность. А красиво-то как, изысканно, нежненько! Спасибооооо! До праздника всего ничего, побегу готовить. Еще раз спасибо! С праздником! Вы самые самые мои любимые! Радости и творчества вам в Новом году!

    • Индивидуалка Глория из Лиза says:

      Всё что здесь написано -верно. Но мы дома всегда к окрошке добавляли вареную картошку кубиками (как в салате "Оливье") и еще вместо мяса можно использовать колбасу. А заливать кроме кваса можно кисломолочным продуктом - таким как ТАН либо газированный либо без газа кому как нравится, творожной сывороткой или просто кефиром.

    • Красотка Глория из Таира says:

      У Вас золотые руки!!!! Целую Вас.

    • Красотка Зинаида из Марго says:

      Только что приготовила и попробовала. Вместо лесных грибов взяла отварные шампиньоны и не обжаривала ничего на сковороде, а также добавила спаржу и посыпала все тертым сыром. В общем получилось ОЧЕНЬ вкусно! Советую всем, кто хочет похудеть и просто вкусно поесть! :)