Сводная рецептура ватрушки с творогом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сводная рецептура ватрушки с творогом
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

сводная рецептура ватрушки с творогом

Полный рецепт

Растительное масло — 6 ст. Сахар - 2 ст. Соль — 1 щепотка Дрожжи — 1 пакетик г Начинка: Лимон — 1 шт. Сливочное масло растопленное — по желанию г Изюм — по желанию Яйцо куриное - 1 шт. Нет ничего вкуснее свежей выпечки, и домашние ватрушки с творогом - яркое тому подтверждение! Воздушное пористое тесто, сочная и нежная творожная начинка — домашние ватрушки это ароматный соблазн, устоять пред которым невозможно! Сегодня хочу поделиться с вами простым и быстрым вариантом приготовления ватрушек.

Приготовим ватрушки с творогом из быстрого дрожжевого теста, в двух вариантах: Для приготовления теста просейте пшеничную муку. Количество муки указано приблизительно.

сводная рецептура ватрушки с творогом

Я, как правило, просеиваю сразу граммов муки. Молоко подогрейте до температуры градусов. Добавьте в теплое молоко 6 ст. Куриное яйцо соедините с 2 ст. Взбейте несколько секунд, до образования легкой пены и растворения сахара. Соедините молочную смесь и взбитое яйцо. Добавьте немного просеянной муки и всыпьте дрожжи. Постепенно, помешивая, добавьте оставшуюся муку, пока тесто не загустеет. Разогрейте духовку до градусов.

Смажьте руки растительным маслом, переместите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Подсыпая по необходимости муку, сформируйте шар мягкого теста. Как только тесто перестанет липнуть к рукам — готово. Интенсивно вымесите тесто минут вручную или минут с использованием техники. Я вместо традиционного вымешивания теста использую быстрый метод — бросаю тесто в миску с высоты. Смажьте широкую миску или кастрюлю растительным маслом и установите ее на стол, табуретку или на пол. Бросьте тесто в миску с высоты примерно 0.

сводная рецептура ватрушки с творогом

Повторите процесс 15 раз, затем обомните тесто и побросайте в миску еще 10 раз. На этом этапе тесто практически готово, и необходимо лишь, чтобы оно хорошо поднялось. Для того чтобы максимально ускорить этот процесс, обомните тесто и поместите его в миску. Оберните миску с тестом мя кухонными полотенцами. Установите миску на противень холодный , поместите в разогретую до градусов духовку и сразу же выключите нагрев.

Прикройте дверцу и оставьте укутанное тесто на 20 минут в остывающей духовке. Тем временем подготовим начинку. В миску отмерьте творог. Добавьте цедру лимона и ваниль или другие специи по желанию. Также добавьте яичный желток и сахар по вкусу. Также можно добавить в начинку немного растопленного сливочного масла и изюм. По желанию, добавьте 1 ст. Я всегда добавляю немного жирной сметаны - начинка получается сочной и более нежной на вкус.

Смешайте компоненты и разотрите творог при помощи вилки. Готовую начинку поместите в холодильник. Как только тесто поднялось, можно приступать к формированию ватрушек. Обомните тесто и скатайте его в рулет. Обомните кусочки и сформируйте из них шарики. Прижмите шарики теста ладонью, формируя лепешки толщиной примерно 0. Переместите заготовки на противень, выстеленный бумагой для запекания. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут в теплом уголке кухни.

сводная рецептура ватрушки с творогом

Тем временем разогрейте духовку до градусов. Когда тесто поднялось - сформируйте в центре лепешек углубления для начинки. Для этого удобно использовать обычный стакан.

Видео рецепт

рецепт королевской ватрушки с творогом с пошаговым фото

ватрушки с картошкой рецепт с фото пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печеные пирожки с начинкой рецепты
  • рецепт приготовление пирожков
  • пирожные негрятка рецепт с фото
  • сводная рецептура ватрушки с творогом
  • оладьи рецепты видео
  • как приготовить пирожное рафаэлло в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Василиса из Лина says:

      Wse rezepten mne ponrawilis.Besonders Tort Napoleon

    • Индивидуалка Анфиса из Берта says:

      Могу представить - как же это вкусно!

    • Индивидуалка Астра из Ирен says:

      В горячую, смазанную растительным маслом форму выливать всегда строго в центр, не размазывая, поочередно по 1 стол.ложке черной и белой смеси. Выпекать 30-40 мин, 200-220градусов.

    • Красотка Нонна из Лидия says:

      просто прелесть.

    • Индивидуалка Вера из Инга says:

      Администратор,подскажите пожалуйста,банки с вареньем обязательно закатывать,или можно просто закрыть винтовыми крыжками,и сколько в итоге получается варенья?