Запеканка творожная воздушная высокая рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

запеканка творожная воздушная высокая рецепты с фото
Внимание с данным блюдом советуем попробовать как приготовить лапшу по сингапурски. Они прекрасно сочетаются.

запеканка творожная воздушная высокая рецепты с фото

Пошаговая готовка

Творожная запеканка в духовке рецепт с фото Привет всем! Сегодня у меня для вас просто потрясающий рецепт — нежная и воздушная творожная запеканка! Скажу без преувеличения, это действительно самая лучшая запеканка из творога, на мой взгляд.

Вкуснее и пышнее я никогда еще не встречала. Готовится она, конечно, посложнее и дольше по времени, чем обычная творожная запеканка , но зато результат вас точно не разочарует! Отделяем белки от желтков.

запеканка творожная воздушная высокая рецепты с фото

Белки пока отставим в сторону, желтки — в чашку. Добавляем 6 столовых ложек сахара. Перетираем в другую чашку творог через сито обязательно!

Без этого запеканка не будет такой воздушной. Добавляем к творожной массе просеянную муку и крахмал. Затем добавляем желтково-сахарную массу и тщательно все перемешиваем. Теперь настало время вернуться к белкам. Добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать. Следите за чистотой чашки, чтобы не было жира и ни капли желтка не попало в белки, иначе со взбиванием у вас будут проблемы.

запеканка творожная воздушная высокая рецепты с фото

Взбиваем до устойчивых пиков. Берем примерно одну треть взбитых белков и добавляем их в тесто. Для чего это делается? Мы как бы жертвуем частью белков, если бы мы добавили все взбитые белки в тесто сразу, то потеряли бы большое количество пузырьков воздуха в белках.

А когда добавляется сначала одна часть белков и перемешивается, то тесто станет не таким густым, и уже не будет гасить пузырьки, когда мы добавим вторую часть взбитых белков. Итак, добавляем в тесто оставшиеся взбитые белки. Тесто для творожной запеканки готово. Творожная запеканка будет печься в духовке на водяной бане. Для этого переливаем тесто в форму и ставим ее в глубокий противень. В противень наливаем горячую кипяченую воду так, чтобы вода примерно доходила до уровня запеканки в первой форме но, конечно же, не до краев первой формы.

Если будете использовать две разъемные формы, то первую, с запеканкой, нужно обмотать фольгой, чтобы вода не попала. Ставим противень в духовку, которую предварительно нужно разогреть до градусов. Форму с запеканкой нужно ее сверху прикрыть фольгой. Выпекаем 35 минут под фольгой, затем фольгу сверху убираем и впекаем еще 20 минут. После этого духовку отключаем и оставляем запеканку еще на 20 минут с открытой дверцей духовки.

запеканка творожная воздушная высокая рецепты с фото

Затем достаем, даем полностью остыть и отправляем в холодильник на пару часиков. Выкладываем в кастрюльку чернику , столовую ложку сливочного масла, ванилин, крахмал и сахар. Достаем из холодильника запеканку , выкладываем на нее заливку и отправляем обратно в холодильник.

Видео рецепт

рецепт твороженной запеканки для детей

как приготовить запеканку капуста с фаршем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лососевый фарш veladis как приготовить котлеты
  • если сушит носоглотку, старинный рецепт
  • как приготовить омлет с видео
  • бефстроганов рецепт приготовления ( с огурцами маринованными)
  • для начинающих как приготовить роллы домашние
  • рататуй рецепт поларис

  • 5 Комментариев
    • Красотка Веста из Татьяна says:

      Сколько возни с этими воробьями :). Я просто жарила, как цыплят табака, тут главное – не пересушить.

    • Красотка Ксения из Розалия says:

      Салат очень вкусный, но я добавляю ещё свежий базилик. А заправку делаю так: оливковое масло, черный перец, чеснок и немного бальзамического уксуса. Получается просто необыкновенно. Попробуйте!

    • Индивидуалка Жанна из Жанна says:

      Молодец! за смелость в приготовлении и качество прожарки (на первом фото мясо в разрезе ОЧЕНЬ сочное) - это бочка МЕДА!!
      (вилка только немного странная на первом фото) - маленькая ложечка (то есть вилочка), почти не заметная.

      P.S. Если не секрет, где в Минске баранину покупали?

    • Индивидуалка Светлана из Наталия says:

      Хорошо, что накануне родов, а не во время.

    • Индивидуалка Эльза из Инна says:

      Это отличный рецепт - я обязательно приготовлю. Давно думаю как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, готовые в баночках - дорогое удовольствие. Во многих рецептах используются такие помидорчики - и с рыбой и с мясом. Спасибо за этот замечательный рецепт