Рецепт закуски огонек на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт закуски огонек на зиму
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт закуски огонек на зиму

Полный рецепт

Говоря об острой приправе огонёк из помидоров на зиму, разные люди назовут её по-разному. Кто-то привык к названию горлодёр, другие знают её как хреновина, хренодёр или хреновая закуска, третьим привычнее название аджика из помидоров с хреном.

В Сибири можно услышать название — кобра. Рецепты приготовления разные, но общим является использование в работе мясорубки механической или электрической для измельчения ингредиентов. Различают два принципиально разных метода — без варки и с тепловой обработкой.

рецепт закуски огонек на зиму

От этого зависит, будет ли приправа храниться исключительно в холодильнике или достаточно прохладного тёмного места. Об обязательном вхождении помидоров в состав блюда уже было сказано. Для остроты применяют чеснок, корень хрена, горький жгучий стручковый перец, молотый чёрный перец или смесь разных молотых перцев. Надо учесть, что при приготовлении приправы без тепловой обработки, хорошо промытые под холодной проточной водой овощи и зелень, обязательно высушивают бумажными полотенцами во избежание попадания влаги, которая может способствовать брожению при хранении.

Помидоры томаты для приготовления должны быть спелыми, но твёрдыми, с плотной мякотью, без белых прожилок. Наилучшими считаются помидоры знаменитых сортов - абаканские и минусинские. Но, конечно, подойдут и все другие.

рецепт закуски огонек на зиму

Можно использовать как очищенные томаты, так и с кожицей, если она не плотная. Желательно удалять зелёно-желтые части под плодоножкой и обязательно - саму плодоножку. Перед перемалыванием помидоры разрезают пополам или на 4 части, если они крупные. Именно тот, который растёт сам по себе, как сорняк. Его крепость будет наибольшей.

Корешки требуется тщательно промыть и очистить острым ножом до светлого цвета, срезая тёмные неровности. Корень надо разрезать на небольшие см куски для дальнейшей переработки.

Чеснок придаёт блюду острый вкус. Чеснок можно положить в немного большем или меньшем количестве, чем указывается в рецепте. Это зависит от вкусовых предпочтений. Зубки должны быть очищены от плотной кожуры и плодоножки.

рецепт закуски огонек на зиму

Горький стручковый перец может быть любого размера и разной степени остроты. Его количество в приправе зависит от крепости желудка и индивидуальных вкусовых предпочтений.

Видео рецепт

горячая закуска к алкоголю рецепт

холодные закуски из семги рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закуски с сыром филадельфия
  • рулька запеченная в духовке в фольге рецепт видео
  • рецепт закуски огонек на зиму
  • бутерброды с крабовыми палочками рецепты с фото
  • вкусные закуски на день рождения рецепты с фото
  • как приготовить куриный рулет в духовке в фольге

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Милена says:

      Что касается начинки эта самая веганская, мужчинам может не хватать чего-то (либо мяса, либо грибов, либо крупы) если подавать как основное блюдо. А вот для тех кто сидит на диете самое оно.

    • Индивидуалка Тамила из Ванда says:

      Администратор, Вы прелесть, всегда обалденные рецепты, руки у Вас просто золотые! Спасибо вам огромное, всегда заглянув на сайт нахожу чем побаловать себя и близких.

    • Красотка Мария из Эмма says:

      Для 2 стаканов соуса: 3 стакана молока (или 1,5 стакана молока и 1,5 стакана белого мясного бульона), 1 лавровый лист, 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,3 стакана пшеничной муки, 0,5 ч ложки соли, щепотка душистого перца.

    • Красотка Леся из Изабелла says:

      Первый раз готовила бисквитное тесто, но с Вашими рецептами я всегда уверенна в отличном результате, поэтому вообще не переживала))

    • Красотка Елена из Катя says:

      Что Вы посоветуете на этот счет???